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Mabel Gracia Arnaiz

Mabel Gracia Arnaiz es profesora titular de Antropología Social en la Universidad Rovira i Virgili (Tarragona) e investigadora del Grupo de Investigaciones Antropológicas (GRIAFITS) de la misma universidad. Es miembro del Observatorio de la Alimentación (Universidad de Barcelona) y de la International Commission on the Anthropology of Food (I.C.A.F). Ha sido investigadora y profesora visitante del Centre d'Études de Sociologie, Anthropologie e Histoire (CNRS-EHESS, París), del Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social (México D.F), del Centre d'Étude du Tourisme et des Industries de l'Accueil (Université de Toulouse Le Mirail 2), del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (México DF), del Instituto de Investigaciones Antropológicas (U.N.A.M, México DF) y de la Universidade Estatal do Rio de Janeiro (Brasil). Su línea de investigación se ha desarrollado en torno al estudio sociocultural de la alimentación, la salud y el género, habiendo coordinado diversos proyectos y acciones de I+D y hecho trabajo de campo en España, Francia y México.

 


 
Líneas de investigación

  • Líneas genéricas: Antropología de la alimentación, Antropologia del género, Antropología de la comunicación.
  • Perfil tecnicometodológico: Técnicas cualitativas, Análisis del discurso.
  • Líneas de investigación básicas: Transformación sistemas y culturas alimentarias, Género, cuerpo y salud, Trastornos del comportamiento alimentario, obesidad.
  • Líneas de investigación complementarias: Discursos y praxis publicitarias, Proceso de medicalización y mercantilización alimentación, Soberanía alimentaria, desigualdad social y género.
  • Áreas geográficas de interés: Península Ibérica, Europa, América Latina (México).

 
Artículos en revistas

  • Gracia-Arnaiz, M (2011) "La obesidad como problema social", Revista de la Facultad de Medicina, UNAM, vol. 54, nº 3, pp: 20-28. Leer.
  • Gracia-Arnaiz, M. (2011) "¿Somos lo que comemos? Alimentos, significados e identidades". Alimentos Hoy, Revista de la Asociación colombiana de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Vol. 22, pp: 3-5. Leer.
  • Gracia-Arnaiz, M. 2010. "Eat and weigh less": the Obesity as a Social Problem, en Ricardo, A. Anthropology in a Feminine Key. Essays and thoughts in honour of Annie Hubert, Estudios del Hombre, 28: 157-176. Enlace.
  • Gracia-Arnaiz, Mabel (2010) "Fat Bodies and Thin Bodies: Cultural, Biomedical and Market Discourses on Obesity", en: Appetite, Estats Units. ISSN: 0195-6663. Leer on-line.
  • Gracia Arnaiz, Mabel (2010), "La obesidad como enfermedad, la obesidad como problema social". En: Gaceta Médica de México, 146 (6): 389-396. ISSN: 00163813. Enlace.
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Libros
  • Contreras, J. Gracia-Arnaiz, M. (2011) Alimentaçao, Sociedade e Cultura. Rio de Janeiro: Editora Fiocruz.  
  • Gracia Arnaiz, M. (coordinadora) (2008). Somos lo que comemos. Estudios de alimentación y cultura en España. Barcelona: Ariel. Enlace permanente
  • Gracia Arnaiz, M.; Comelles, J.M. (2007). No comerás. Narrativas sobre comida, cuerpo y género en el Nuevo Milenio . Barcelona: Icària. ISBN: 972-84-7426-928. Enlace permanente.
  • Gracia Arnaiz, M.; Bernal, M.; Casadó, L.;Comelles, J.M.; Guerrero, C.; Guidonet, A.; Ledo, J.; Abt, A. (2007). Els trastorns alimentaris a Catalunya. Una proximació antropològica . Barcelona: Estudis Catalunya. Secretaria General de Joventut . ISBN: 978-84-393-7465. Leer
  • Contreras, J. y Gracia, M.(dir) (2006). Comemos como vivimos. Alimentación, salud y estilo de vida. Foro Internacional de la Alimentación.
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Capítulos de libros


  • Gracia-Arnaiz, M. (2011) "Culture, Market and Beer Consumption" , a Schiefenhovel, W. Macbeth, H. (eds). Liquid Bread Beer and Brewing in Cross-Cultural, Oxford: Berghahn Books. Pp. 209-222. Enlace.
  • Gracia-Arnaiz, M. (2011) La obesidad como enfermedad, la obesidad como problema social, en De la Fuente, R. Y Kuri, P. (eds) Temas de salud global, con impacto local, UNAM, Ed. Intersistemas S.A, pp: 39-50. Enlace. 
  • Gracia Arnaiz, Mabel (2010) "Obesity as a Social Problem: Thoughts about its Chronic, Pandemic and Multi-factorial Character". En: Fainzang, S.; Einar Hem, H and Bech Risor, M. (editors) The taste for knowledge. Medical anthropology facing medical realities. Aarhus University Press: Denmark. 
  • Gracia Arnaiz, Mabel.(2010). "Género, cuerpo y comida: razones culturales en la anorexia nerviosa." Comelles, J.M, Martorell, A. y Bernal, M.(coords.): Enfermería y antropología. Un homenaje a Dina Garcés.pp. 80 - 99.(España). Enlace.
  • Gracia Arnaiz,Mabel  (2010). "Engordar, adelgazar, enfermar: algunas reflexiones sobre alimentación y género".Esteban, Mari Luz, Comelles Josep M, Díez, Carmen (coords.): Antropología, género, salud y atención.pp. 69 - 85.(España): 2010. ISBN 978-84-7290-499-6. Enlace.
  • Gracia Arnaiz, Mabel (2010) "(Des)Encuentros entre comida, cuerpo y género". En: Martínez, E. y Téllez, A. (ed) Cuerpo y cultura.Barcelona: Icaria. ISBN: 978-84-9888-295-7. Pp. 79-108. Enlace.
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