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Mabel Gracia Arnaiz

Mabel Gracia Arnaiz is a lecturer in Social Anthropology at the Rovira i Virgili University (Tarragona) and a researcher belonging to the Anthropological Research Group (GRIAFITS) of the same university. She is a member of the Observatory of Food (University of Barcelona) and the International Commission on the Anthropology of Food (ICAF). She has been a researcher and a visiting lecturer at the Study Centre for Sociology, Anthropology and History (CNRS-EHESS, Paris), the Center for Research and Higher Studies in Social Anthropology (Mexico DF), the Study Centre for Tourism and the Hospitality Industries (University of Toulouse Le Mirail 2), the Salvador Zubirán National Institute of Medical Sciences and Nutrition (Mexico City), the Institute of Anthropological Research (UNAM, Mexico City) and the Universidade Estatal do Rio de Janeiro (Brazil). Her research has focused on the socio-cultural study of food, health and gender,  and she has coordinated several projects and R & D activities and done fieldwork in Spain, France and Mexico.


 

Lines of research

  • General lines: anthropology of food, anthropology of gender, anthropology of communication.
  • Technical-methodological profile: qualitative methods, discourse analysis.
  • Basic lines of research: transformation systems and food cultures, gender, body and health, eating disorders, obesity.
  • Supplementary research: discourses and advertising praxis, the medicalization and mercantilization of food, food sovereignty, social and gender inequality.
  • Geographical areas of interest: Iberian Peninsula, Europe, Latin America (Mexico).
 
Papers in journals

  • Gracia-Arnaiz, M (2011) "La obesidad como problema social", Revista de la Facultad de Medicina, UNAM, vol. 54, nº 3, pp: 20-28. Read.
  • Gracia-Arnaiz, M. (2011) "¿Somos lo que comemos? Alimentos, significados e identidades". Alimentos Hoy, Revista de la Asociación colombiana de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Vol. 22, pp: 3-5. Read.
  • Gracia-Arnaiz, M. 2010. "Eat and weigh less": the Obesity as a Social Problem, en Ricardo, A. Anthropology in a Feminine Key. Essays and thoughts in honour of Annie Hubert, Estudios del Hombre, 28: 157-176. Link.
  • Gracia-Arnaiz, Mabel (2010) "Fat Bodies and Thin Bodies: Cultural, Biomedical and Market Discourses on Obesity", a: Appetite, Estats Units. ISSN: 0195-6663. Read on-line.
  • Gracia Arnaiz, Mabel (2010), "La obesidad como enfermedad, la obesidad como problema social". In: Gaceta Médica de México, 146 (6): 389-396. ISSN: 00163813. Link.
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Books

  • Contreras, J. Gracia-Arnaiz, M. (2011) Alimentaçao, Sociedade e Cultura. Rio de Janeiro: Editora Fiocruz. 
  • Gracia Arnaiz, M. (coordinadora) (2008). Somos lo que comemos. Estudios de alimentación y cultura en España. Barcelona: Ariel. Permanent link
  • Gracia Arnaiz, M.; Comelles, J.M. (2007). No comerás. Narrativas sobre comida, cuerpo y género en el Nuevo Milenio . Barcelona: Icària. ISBN: 972-84-7426-928. Permanent link.
  • Gracia Arnaiz, M.; Bernal, M.; Casadó, L.;Comelles, J.M.; Guerrero, C.; Guidonet, A.; Ledo, J.; Abt, A. (2007). Els trastorns alimentaris a Catalunya. Una proximació antropològica . Barcelona: Estudis Catalunya. Secretaria General de Joventut . ISBN: 978-84-393-7465. Read
  • Contreras, J. y Gracia, M.(dir) (2006). Comemos como vivimos. Alimentación, salud y estilo de vida. Foro Internacional de la Alimentación.
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Book chapters

  • Gracia-Arnaiz, M. (2011) "Culture, Market and Beer Consumption" , a Schiefenhovel, W. Macbeth, H. (eds). Liquid Bread Beer and Brewing in Cross-Cultural, Oxford: Berghahn Books. Pp. 209-222. Link.
  • Gracia-Arnaiz, M. (2011) La obesidad como enfermedad, la obesidad como problema social, en De la Fuente, R. Y Kuri, P. (eds) Temas de salud global, con impacto local, UNAM, Ed. Intersistemas S.A, pp: 39-50. Link.
  • Gracia Arnaiz, Mabel (2010) "Obesity as a Social Problem: Thoughts about its Chronic, Pandemic and Multi-factorial Character". In: Fainzang, S.; Einar Hem, H and Bech Risor, M. (editors) The taste for knowledge. Medical anthropology facing medical realities. Aarhus University Press: Denmark. 
  • Gracia Arnaiz, Mabel.(2010). "Género, cuerpo y comida: razones culturales en la anorexia nerviosa". Comelles, J.M, Martorell, A. y Bernal, M.(coords.): Enfermería y antropología. Un homenaje a Dina Garcés.pp. 80 - 99.(España). Link.
  • Gracia Arnaiz,Mabel  (2010). "Engordar, adelgazar, enfermar: algunas reflexiones sobre alimentación y género". Esteban, Mari Luz, Comelles Josep M, Díez, Carmen (coords.): Antropología, género, salud y atención.pp. 69 - 85.(España): 2010. ISBN 978-84-7290-499-6. Link.
  • Gracia Arnaiz, Mabel (2010) "(Des)Encuentros entre comida, cuerpo y género". In: Martínez, E. y Téllez, A. (ed) Cuerpo y cultura.Barcelona: Icaria. ISBN: 978-84-9888-295-7. Pp. 79-108. Link.
  • Gracia-Arnaiz, Mabel (2009) "Relations between biology, culture and history in Eating Disorders", Hubert. A. De Garine, I.  Medina, FX.  and Ávila, R.  (eds.) Food, Imaginaries and Cultural Frontiers. Essays in Honour of Helen Macbeth, Guadalajara, Universidad de Guadalajara, Colección Estudios del Hombre, Serie Antropología de la Alimentación, pp: 73-82. ISSBN: 978-970-27-1364-7. Link
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